菜谱:野山蒜爆鲜虾芋儿蟹水豆豉炒鸭掌的做法

首页 > 财经 来源: 0 0
调料:色拉油500克(约耗30克),A料(葱段、姜片、盐各5克,料酒10克),黄油20克,B料(美极美味汁5克,生抽、白糖、鸡精各3克)。1、基围虾去须、开腹,去掉沙线、野山蒜用水泡开,入烧至六成...

  调料:色拉油500克(约耗30克),A料(葱段、姜片、盐各5克,料酒10克),黄油20克,B料(美极美味汁5克,生抽、白糖、鸡精各3克)。

  1、基围虾去须、开腹,去掉沙线、野山蒜用水泡开,入烧至六成热的色拉油中,炸至酥松,捞出控油,烧至八成热时放入基围虾,中火爆至酥脆,红椒爆鲜虾捞出控油。

  3、锅内放入黄油,放入佳丽椒圈爆喷鼻,下入基围虾、野山蒜和B料,翻炒平均,出锅拆盘。

  1、将肉蟹宰杀治净并斩成块,下入烧至七成热的色拉油锅炸至色金黄,捞出来沥油,然后裹匀便宜酱、海椒面和花椒面待用。

  2、净锅入化猪油烧热,舀入骨头汤烧沸后,放入芋儿煨,其间加盐调味。捞出后,裹一层便宜酱放盆里垫底。另把裹好酱料的蟹块摆上去。

  3、净锅里放入便宜煳辣油,烧至八成热时,投入干花椒粒和干辣椒节炝喷鼻,起锅浇正在盆中蟹块,撒上喷鼻菜叶即成。

  往盆里放入煲仔酱、海鲜酱、排骨酱等七八种酱料,拌匀了待用。净锅里放橄榄油烧热,倒入夹杂酱料炒喷鼻后,即成。

  酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适当、白卤水1锅。

  2、锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒喷鼻,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、红椒爆鲜虾白糖、鲜露调好味,等淋入泡椒油、花椒油时,出锅拆盘便好。


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.6bv.net立场!