这种蔬菜南方比较常见人居然没听过

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茭白,别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本动物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品德也好。前人称茭白为“菰”。正...

  茭白,别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本动物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品德也好。前人称茭白为“菰”。正在唐代之前,茭白被当作食粮做物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,菰手是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。当时人们发觉,有些菰因传染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不竭膨大,逐步构成纺锤形的肉质茎,这就是现正在食用的茭白。如许,人们就操纵黑粉菌茭白开花成果,繁衍这类有病正在身的畸型植株做为蔬菜。可入药。世界上把茭白做为蔬菜栽培的,只要中国和越南。茭白正在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古撒播至今。多发展于长江湖地一带,适合海水里发展。

  茭白次要含卵白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物资等。嫩茭白的无机氮素以氨基酸形态存正在,并能供给硫元素,滋味鲜美,养分价值较高,轻易为人体所接收。但因为茭白含有较多的草酸,其钙质不轻易被人体所接收。 医用茭白清干冷,解毒,催乳汁,个中的豆甾醇能断根体内活性氧,酪氨酸酶活性,从而黑色素生成,它还能软化皮肤概况的角质层,使皮肤光滑细致,肉质新鲜。

  利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅帮医治四肢、小便晦气等症,又能清暑解烦而止渴,夏日食用尤其适合,可清热通便,除烦解酒,还能消除酒毒,治酒醉不醒。

  补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、菰手卵白质、脂肪等,能弥补人体的养分物资,具有硬朗机体的感化。

  功用从治:解热毒;除烦渴;利二便。从烦热;消渴;二便欠亨;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡用法用量:内服:煎汤,30-60g。

  还有附方 :①催乳:茭白五钱至一两,通草三钱,猪脚煮食。(《湖南药物志》)②治小儿风疮久不瘥:烧菰蒋节,末以敷上,(《子母》)③用于高血压、大便秘结、气度烦热。茭白30~60克,旱芹菜30克。水煎服。


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